Agaricus Bisporus v.Hortensis

Agaricus Bisporus v.Hortensis

Cappello
Convesso-globoso, poi piano-convesso, infine più o meno disteso, 5-15 cm. Colore da bianco a bianco sporco fino a bruno. Superficie setoso-fibrillosa, con scaglie grigio sporco, più verso il centro. Margine con residui di velo parziale.
Lamelle
Fitte, libere al gambo, prima bianco-rosacee, alla fine bruno-seppia.
Gambo
Corto, cilindrico, 4-7 x 1,5-2 cm, attenuato verso l'alto, però mai bulboso alla base, biancastro. Anello carnoso, spesso polposo .
Carne
Bianca, soda; al taglio diventa rosseggiante. Odore e sapore gradevoli ma poco accentuati.
Habitat
Viene coltivata industrialmente su letti di letame equino fermentato; è il fungo che troviamo dal fruttivendolo.
Simili
(già Psalliota Hortensis). Buono.

Commestibile

Commestibile

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